舞鏡咖啡法式泡芙

一位年輕人在面試時，我問他上一個工作是什麼？

他很誠懇的回答是台×電的作業員。既然待遇不錯；為何辭職不做？！

他回答：因為永遠做同樣的操作學不到東西，父親教我辭職

轉換現在流行的服務業（咖啡和烘焙結合的行業）學一技之長。

這位就這樣待了2年又換了另一個工作，當然

我不知道他的下一個工作，或是他應徵的口吻一樣誠懇...

下了班，回到家裡電視某頻道正談論著阿基師苦熬成為掌勺主廚過程

當然辛苦、吃苦的過程都是免不了的，尤其早期老師傅傳授手藝總得“3年4個月”

直到師傅願意傳授你手藝...現在當然不一樣了唉....

阿基師開始學藝時因為身材和長相在廣州人飯店又不諳廣東話，處處受到限制

同期拜師學藝的同儕都已經可以拿勺握鍋

而阿基師卻還在挑洗食材，趁著大夥休息還得拜託三廚讓他學習切菜和刀工..

人家是“3年4個月”，阿基師卻花了“6年8個月”

總算皇天不負苦心人，翻了2翻一躍，躍上了總統御廚紅遍大街小巷..

總總的過程養出阿基師柔軟的身段和謙遜的態度。

節目看著看著也我想到以前一位師傅曾經告訴我：

學會功夫；要懷感恩和謙卑，做事要能穩定再成長。學不會；不要怨尤他人，做事要更努力再等待。

阿基師在學校教導學生廚藝也都告訴學生們：以前我們都是偷偷摸摸和拜託著的學習；

現在，我是心甘情願的教你們；能學的你們盡量都把它學走吧～

前幾天和一位友人聊天，他告訴我曾遇過這位年輕人

他用當時一樣的口吻告訴我這位友人：在這家店學不到東西，

所以他要換一家讓他可以學到功夫的公司。

聽到這事我並不驚訝，我告訴友人：這才是滿街都有的事啊！有啥稀奇，咱們又不是3天2天的..

服務業盡是這樣的很多！他們會珍惜『我是心甘情願的教你們；能學的你們盡量把它學走吧！』嗎？？

東西被學走；才會激發出更新的東西...

懷念當年學習的過程。