舞鏡咖啡法式泡芙

一年一度的泡芙祭從今年12月開始舉行，回顧成立HAPPINESScafé

3年磨一劍，計有3家直營店，縱使有了好的點子，

也並非都是花團錦簇般的絢麗多彩，

展其他分店的同時期，遇上雷曼兄弟風暴，

整個團隊伴隨暴更多的是步履維艱，人心渙散、管理疏失、師傅出走…

在資源有限的情況下我們將其整合，整合成一家店，甚至轉變成專賣店，

使其成本降低不再受師傅技術和心情上的不穩定，

然而這樣的衝擊和整合卻帶給HAPPINESScafé一條明確的道路；

舞鏡咖啡カフェ。お茶。シュークリーム。専売店誕生，

雖然目前外觀上沿用著以往經營型態，

但我們默默規劃著另一未來的藍圖；一個小小的藍圖。

海角七號的劇組有著長期抗戰的班底，使其一度瀕臨沒有資金得窘境下

因為演員的信任：拍吧！導演，先拍再說！！

這樣有力的支持，使該片上映後發光發熱。

HAPPINESScafé舞鏡咖啡從回顧的角度省思，

聚焦在重新的定位上準備再度出發，

“新的道路也要有新的團隊”相信我們辦的到。

一本週刊上出現一個標題：一流的點子重要，還是一流的執行團隊重要？

看似一個選擇題….

文後：如果一定要選擇，我完全相信，

一流團對能把二流的點子，執行到一流；

但二流的團隊卻可能把一流的點子完全搞砸！

感謝曾經對HAPPINESScafé舞鏡咖啡造成影響的人。

有感..

（営業日の09:00～21：00※日・祝日は22：00迄）

Add: 彰化市中華路105號  04-722-5788