舞鏡咖啡法式泡芙

傳 統 的 泡 芙 因 為 外 型 長 得 像 圓 圓 的 甘 藍 菜 ， 因 此 法 文 又 名 舒 CHOU， 而 長 型 的 泡 芙 在 法 文 中 叫 艾 克 雷 亞 ECLAIR， 意 指 閃 電 ， 不 過 名 稱 的 由 來 不 是 因 為 外 型 ， 而 是 法 國 人 愛 吃 長 型 的 泡 芙 ， 總 能 在 最 短 時 間 內 吃 完 ， 好 似 閃 電 般 而 得 名 。
泡 芙 的 誕 生 在 技 術 上 被 人 們 認 為 是 偶 然、無 意 中 發 現 的。關 於 泡 芙 ，它 有 個 有 趣 的 故 事 ， 當 年 法 國 與 奧 地 利 相 爭 歐 洲 的 主 導 權 ，為 避 免 鄰 國 漁 翁 得 利 因 此 雙 方協 議 聯 姻 ， 當 時 在 婚 宴 的 現 場 ， 就 是 以 泡 芙 為 壓 軸 甜 點 。 此 後 泡 芙 在 法 國 又 有 了 另 一 層 祝 賀 之 意 ， 凡 是 象 徵 吉 慶 、 典 禮 的 場 合 ， 如 新 人 結 婚 、 嬰 兒 誕 生 等 ， 會 以 泡 芙 堆 成 泡 芙 塔Croquembouche 以 示 慶祝 。
幸 福 咖 啡 融 合 法 式 傳 統 和 日 式 多 變 的 口 味，每 天 新 鮮 現 作 不 甜 不 膩、口 口 滿 足 的 “幸 福 泡 芙”。